Шоколадное пирожное с вишней и творожным сыром

Шоколадное пирожное с вишней и творожным сыром

      Я очень люблю вишню, и сегодня предлагаю вашему вниманию еще один вариант классического сочетания легкого шоколадного бисквита, нежного сливочного крема и кисловатой вишни. На этот раз я решила сделать пирожные. Получилось и вкусно, и красиво, а главное при выпечке я не использую масло, маргарин и прочие вредные жиры, а крем из творожного сыра получается намного легче, чем его сливочные собратья!

       Для приготовления шоколадного пирожного с вишней и сливочным сыром понадобятся следующие ингридиенты (на 6-8 пирожных):

       Для бисквита:

• Яйцо куриное - 3-4 штуки
• Сахар - 1/2 стакана
• Мука - 3/4 стакана
• Какао - 2 столовые ложки
• Соль - щепотка
• Сода - 1/2 чайной ложки

       Для крема:

• Сыр творожный - 150 грамм
• Сметана 10% или густой натуральный йогурт - 2 столовые ложки
• Сахар - 2 столовые ложки
• Вишня без косточки - 200 грамм

      Для глазури:

• Шоколад горький 70% и более - 50 грамм 
• Молоко - 4-5 столовых ложек

1. Яйца взбить с солью.
2. Добавить сахар и взбить яйца с сахаром.
3. Добавить муку, какао и соду (погасить соком лимона), все тщательно перемешать.
4. Тесто равномерно вылить на противень, застеленный бумагой.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
6. Готовый бисквит остудить и нарезать на 6-8 кусков.
7. Каждый кусок острым ножом разрезать на 2 части (верхнюю и нижнюю).
8. Творожный сыр взбить миксером с йогуртом и сахаром.
9. Шоколад растопить на водяной бане и смешать с молоком.
10. Готовый крем равномерно распределить на нижней части бисквита, сверху выложить несколько ягод вишни, снова промазать кремом и накрыть верхней частью бисквита. Сверху пирожное полить топленым шоколадом и украсить вишней.
11. Повторить пункт 10 для остальных пирожных.
12. Готовые пирожные убрать в холодильник на несколько часов, чтобы они хорошо пропитались.

       Шоколадное пирожное с вишней и сливочным сыром готово! Приятного аппетита!