ПОСЕЩЕННЫЕ СТРАНЫ

Создай свою Карту Путешественника!

10 июл. 2016 г.

Лотарингский пирог с красной рыбой и зеленью

Открытый пирог с красной рыбой и зеленью
       Сегодня ждала мужа с тренировки и приготовила открытый пирог с красной рыбой и зеленью. В кофейнях такой пирог обычно называется "лотарингский". Конечно, я переделала его под фитнес-формат, и теперь в пироге ударное количество белка и клетчатки и совсем нет лишних жиров!  Тесто на кефире получается жестче, чем на сливочном масле, но за счет нежной начинки пирог тает во рту. Отличный вариант на обед и после тренировки!

          Для приготовления нам понадобятся следующие ингридиенты:


          Для коржа:
  • Кефир или натуральный йогурт 1% - 100 грамм
  • Масло растительное - 5 столовых ложек
  • Мука (лучше ржаная или пшеничная цельнозерновая) - 8 столовых ложек с горкой
  • Отруби - 2 столовые ложки с горкой


          Для заливки:
  • Рыба красная (горбуша, кета, нерка) - 350-400 грамм
  • Лук зеленый - 100 грамм
  • Яйцо - 3 штуки
  • Молоко обезжиренное - 1 стакан
  • Мука - 1 столовая ложка с горкой
  • Соль, перец - по вкусу

  1. Йогурт смешать с маслом, добавить отруби, тщательно перемешать. Муку вводить постепенно, тесто должно получиться плотное и тугое.
  2. Руками выложить тесто на дно формы тонким слоем, затем сформировать бортики.
  3. Рыбу очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками.
  4. Лук нарезать.
  5. Яйца взбить с солью. Соли не должно быть мало, так как тесто и рыбу мы не солили и они должны пропитаться.  Добавить молоко, перец и муку, все тщательно перемешать.
  6. На корж выложить рыбу и лук, залить яичной смесью.
    Открытый пирог с красной рыбой и зеленью
  7. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке выпекать пирог 40 минут. Подавать лучше теплым, хотя холодным тоже вкусно.

       Открытый пирог с рыбой и зеленью готов! Приятного аппетита!

Открытый пирог с красной рыбой и зеленью


Открытый пирог с красной рыбой и зеленью
Открытый пирог с красной рыбой и зеленью

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Комментарии не должны содержать рекламы и не нормативную лексику